Het project IJsseldalproducten is een eigen initiatief van verschillende boeren in de omgeving Deventer, zij zullen in eerste instantie oude graangewassen telen.
Daarnaast zijn er contacten gelegd met verschillende molenaars en bakkers die de granen verder verwerken. De deelnemers van de IJsseldalproducten willen de consument nauw betrekken bij de biologische en lokaal geproduceerde gewassen. Ze willen de burger weer kennis laten maken met de smaak van het voedsel zoals het vroeger was. In eerste instantie zal men binnen het project met oude graangewassen zoals spelt, zwarte haver en rogge werken. In een later stadium zullen biologische groenten en vlees ook onder de IJsseldalproducten vallen.
RMaris Export & Operational Management is in de functie van “ketenmanager” aangetrokken. Ik ben dat verantwoordelijk voor ontwikkeling van de keten – boer -> molenaar -> bakker – , begeleiding van de deelnemers onder andere met het aanleggen van demonstratie velden en ondersteuning van verschillende workshops en excursies.